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El risotto a la carbonara es una versión deliciosa y cremosa del clásico risotto italiano. Esta receta combina los sabores ahumados del tocino con la cremosidad del queso parmesano y el toque de ajo, para crear un plato delicioso y reconfortante. Y con la ayuda del Thermomix, preparar este platillo se vuelve aún más fácil y rápido. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer un delicioso risotto a la carbonara en tu Thermomix. Antes de sumergirnos en la receta, es importante entender qué es el risotto.
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El risotto es un plato italiano hecho a base de arroz. La técnica de cocción del risotto es lo que lo hace único, ya que implica añadir caldo caliente gradualmente al arroz, mientras se revuelve constantemente, lo que permite que el arroz libere su almidón y se vuelva cremoso. Este proceso puede parecer un poco intimidante, pero con la ayuda del Thermomix, preparar un risotto perfecto es muy sencillo.
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Ahora, hablemos de la carbonara. La carbonara es una salsa italiana hecha a base de tocino, queso parmesano, huevo y ajo. Tradicionalmente se sirve con pasta, pero en esta receta, la combinamos con el risotto para crear una explosión de sabor.
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Para preparar este delicioso risotto a la carbonara en el Thermomix, necesitarás los siguientes ingredientes:.
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- 400 gramos de arroz arborio. - 600 ml de caldo de pollo caliente. - 150 gramos de tocino en cubos.
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- 3 dientes de ajo picados. - 50 gramos de mantequilla. - 100 ml de vino blanco.
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- 100 gramos de queso parmesano rallado. - 2 huevos. - Sal y pimienta al gusto. Ahora que tienes todos los ingredientes, es hora de preparar el risotto. Sigue estos sencillos pasos para obtener un risotto a la carbonara perfecto:. 1.
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En primer lugar, coloca el tocino en cubos en el vaso del Thermomix y cocina a temperatura varoma por 8 minutos, a velocidad 1. 2. Una vez que el tocino esté crujiente, retíralo del vaso y reserva.
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3.
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En el mismo vaso, agrega la mantequilla y el ajo picado. Cocina a temperatura varoma por 3 minutos, a velocidad 1.
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4. Agrega el arroz arborio y el vino blanco al vaso y cocina a temperatura.